Recetas para Celiacos

La Enfermedad Celíaca es una intolerancia permanente al Gluten. Es la enfermedad crónica intestinal más frecuente en España.

09 julio, 2007

ROSCA DE PASCUA

- 12 cdas. de leche en polvo
- 9 cdas. de Maizena
- 7 cdas. de harina de mandioca
- 2 cdas. al ras de harina de garbanzos
- 3 cdas. colmadas de azúcar
- ralladura de 1 limón
- unas gotas de agua de azahar
- 50 grs. de manteca
- 25 grs. de levadura

Preparación:

Disolver la levadura en un poquito de agua tibia, con una cucharadita de azúcar; dejar fermentar. Cernir los ingredientes secos con el leudante. Agregar la manteca desgranada hasta que queden migas. Agregar el agua de azahar y la levadura, y batir un poco con una cuchara de madera. Colocar en un molde savarín de 26 cm., dejar levar antes de llevar al horno y decorar con crema pastelera con manga lisa. Cocinar en horno moderado hasta que esté dorada.

By Monster.

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