GALLETAS ALEMANAS

Ingredientes:

- 300 grs. de harina de mandioca.
- 120 grs. de azúcar.
- 1 cdita. de leudante.
- 1 pizca de sal.
- 1 cdita. de canela.
- 100 grs. de manteca.
- 1 huevo.
- 1 cda. de crema de leche.
- 1/2 cdita. de nuez moscada.

Preparación:

1) Mezclar bien todos los ingredientes y tamizarlos. Colocarlos sobre la mesada y desgramar la manteca, el huevo y la crema de leche; unir todo hasta obtener una masa tierna (si hiciera falta, agregar agua fría).

2) Dejar descansar media hora y estirar. Cortar las galletitas en la forma deseada, y hornearlas en placa enmantecada y enharinada hasta que estén apenas doradas.

By Sochu.

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